Pilguse mõisa grupimenüü

Nr 1 Mariner

Eelroog

Pannileib Tar-Tar kastmega

Pearoog

Fooliumis grillitud lõhe porru ja sidrunipipra vaabaga

Lisandid

Wokitud köögiviljad, kartul, leib, sai, meierivõi, jäävesi, kohv/tee

Dessert

Jäätis vaarikate ja šokolaadi-rummi kastmega




Nr 2 Commander

Eelroog

Pikantne kodujuustu tomati salat hispaania sibulaga

Pearoog

Ürdipaneeringus kanamedaljonid valges kastmes

Lisandid

Köögivilja wok, kartul, leib, sai, meierivõi, jäävesi, kohv/tee

Dessert

Ahjus küpsetatud marjaunistus créme Anglaise’i garneeringus




Nr 3 Admiral

Eelroog

Chef salat balsamico-oliiviõli kastmega

Pearoog

Ahjuküps sea kaelakarbonaad metsaseente ja sibulaga rohelise pipra kastmes

Lisandid

Ubadest wok, kartul, leib, sai, meierivõi, jäävesi, kohv/tee

Dessert

Toorjuustu kamavaht härmatise marjadega




Nr 4 Lõunapoolus

Eelroog

Värske kapsa kreemjas salat munaga

Pearoog

Pasta arrabbiata (terav tomatikaste, sobiv ka taimetoitlastele)

Lisandid

Leib, sai, meierivõi, jäävesi, kohv/tee

Dessert

Mõisaproua puuvilja/marja muffin kadakamaitselise sokolaadi kastmes




Nr 5 Navy

Pearoog

Rannakülasupp (lõhega)

Lisandid

Ahjusoe saksasai, ürdivõi, jäävesi, kohv/tee

Dessert

Pilguse pidusai kuivatatud kirssidega šokolaadi-pistaatsia vaabas




Nr 6 Explorer    

Eelroog

Vitamiini salat

Pearoog

Vahemerepärane kana pasta

Lisandid

Leib, sai, meierivõi, jäävesi, kohv/tee

Dessert

Kohupiimavaht puuvilja salsaga




Nr 7 Antarctica    

Pearoog

Ürdipaneeringus hõbeheigifilee, serveeritud ürdikastmega

Lisandid

Hautatud lillkapsas ja porgand, kartul, leib, sai, meierivõi, jäävesi, kohv/tee

Dessert

Mahe õuna-virsiku küpsetis mandlipuru kirmega




Nr 8 Lambamenüü

Eelroog

Chef salat balsamico-oliiviõli kastmega

Pearoog

Pilguse mahelammas lillesoola, oliiviõli ja kadakamarjadega

Lisandid

Ubadest wok, kartul, leib, sai, meierivõi, jäävesi, kohv/tee

Dessert

Hülgesuplus karamelliseeritud virsikute ja jäätisega




Nr 9 Saaremaine eine

Pearoog

Pilgusepärane pannileib (lahtise piruka küpsetis krõbeda koorega) serveeritud salatipadjal ja tartar kastme serveeringus.

Lisandid

Kohv, tee, jäävesi

Dessert

Kamavaht härmatise marjadega